Peetz Alu-Raeucherofen für ca 12 Fische - DVD erfolgreich Räuchern

für ca. 12 Fische oder ca. 6 Aale Material: aluminiertes Feinblech Höhe 100cm Breite 26cm Tiefe 21cm Gewicht ca. 12,8kg Ausstattung: Glutkasten Tropfwanne Räuchermehl-Schale Thermometer 4 Rundstäbe Räuchermehl 500g + DVD erfolgreich Räuchern Räuchern ist leicht ? man muss nur wissen, wie es richtig läuft. Genau das zeigt diese Video-DVD. Ausschließlich an der Praxis orientiert lernt der Zuschauer zunächst die wichtigsten Ofentypen kennen, vom Tischofen bis zum kleinen Räucherschrank. Darauf folgt die Auswahl des richtigen Räucherholzes und passenden Körnungen. Beim Vorbereiten der Fische geht es rund um die Themen Salzen und Würzen, die Basis für beste Ergebnisse. Direkt an den verschiedenen Ofen-Typen liefert der Film sofort nachvollziehbare Anleitungen für das Heißräuchern. Beim anschließenden Kalträuchern gibt es schließlich Tipps für Lachs & Co. Als Alternative findet sich hier zusätzlich sogar der Weg zum gebeizten Lachs. Tipps für die Küche und ein tolles Rezept für das Verwerten grätenreicher Fische runden den Film ab.